Busiata
Busiata al pistacchio con pesto di pistacchio, mortadella, ricotta e burrata
La busiata al pistacchio con pesto di pistacchio, mortadella, ricotta e burrata, una vera bomba di bontà!
Dosi per 2 persone
Difficoltà: 5/10
Tempo di preparazione: 35m
Ingredienti
200 g busiata al pistacchio
100 g pesto di pistacchio Gusto Etna
2 burrate
q.b. granella di pistacchio Gusto Etna
100 g ricotta di pecora
150 g mortadella (a cubetti)
qb sale
Procedimento
- Iniziate ad inserire in una padella calda i cubetti di mortadella;
- fateli cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti, finchè non risulterà abbrustolita.
- Quando la mortadella sarà pronta, toglietela dalla padella;
- inserite nella stessa padella il pesto di pistacchio, la ricotta ed un mestolo di acqua di cottura.
- In contemporanea, mettete a cuocere con abbondante acqua salata la pasta al pistacchio.
- Quando la pasta sarà cotta, scolatela ed inseritela in padella con il condimento;
- saltate la pasta per un paio di minuti ed aggiungete anche la mortadella a cubetti.
- Impiattate e finite il piatto con la burrata e abbondante granella di pistacchio.
- Finalmente la vostra Pasta al pistacchio con pesto di pistacchio, mortadella, ricotta e burrata è pronta da essere servita e gustata!
- Buon Appetito!
- Cradits: Chef Roberta Gaccione
