Pancake

Pancake al pistacchio e lamponi

Pancake al pistacchio e lamponi la ricetta senza forno, perfetta per una prima colazione sana nutriente e super golosa.

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Dosi per 4 persone

Difficoltà: 5/10

Tempo di preparazione: 20m

Ingredienti

140 gr di albume
20 gr di farina di pistacchio Gusto Etna
30 g di fiocchi di avena piccoli integrali
15 g di miele o sciroppo di agave
20 g di yogurt di soia al limone
scorza di limone biologico
pizzico di lievito naturale in polvere per dolci a base di Cremor tartaro
lampone fresco
granella di pistacchio Gusto Etna
crema al pistacchio Gusto Etna

Procedimento

  1. frullare  140 g di albumi con 20 g di farina di pistacchi +30 g di fiocchi di avena piccoli integrali (anche deglutinati se siete intolleranti)
    30 g di Eritritolo ,ma se preferite potrete usare 15 g di miele o sciroppo di agave
    20 g di yogurt di soia al limone +scorza di limone biologico e pochissimo lievito naturale in polvere per dolci a base di Cremor tartaro
    qualche lampone fresco e per finire
  2. mettere il composto in una padella ( un mestolo alla volta)
  3. cominceranno a gonfiarsi un pò.
  4. Una volta dorati sistemarlo in un piatto
  5. inserire la crema di pistacchio e una spolverata di granella al pistacchio.
  6. Cradits: Buono&Sano di Simona